チーズクッキー！(*^^)v

黒1号が小さかったころは、よく焼いていたチェダーチーズのクッキー。
突如、ちびゴルにも味わせてあげたくなった保護者。
つー事で、
風邪薬が効いている内に、重い腰を上げるのでありました。(^^ゞ
で、
久々つー事と、今後の事を考えてレシピを残す事に。
まずは、材料。
基本は、
チェダーチーズ：50g
強力粉：200g
バージンオリーブオイル：30cc
水：大さじ4杯
今回は、
チェダーチーズ：130g
強力粉：400g
バージンオリーブオイル：60cc
水：大さじ8杯
の、チーズ30%増量！　のゴージャスバージョンで～す。(*^^)v

ニュージーランド産　レッドチェダーチーズ
　
材料がそろったところで、作業開始。
チーズを荒削りをするんだけど、めんどくさいから適当にサイコロカット。(^^ゞ
それをボウルに入れて、オリーブオイルと水を加える。
　

　
電子レンジで、約1分チン！
泡がたつまで加熱なので、
今回は、1分プラスの計2分間チン！しました。
どろっとしたチーズに強力粉を加えて、混ぜ混ぜ開始。
　

　　
混ざって、ひとつにまとまったら、ビニル袋に入れて、ヒタスラ伸ばす。
厚さおよそ2mm程度を目指して、がんばるのでありました。
　

　
伸ばしが終わったら、今度は、冷蔵庫へ。
約40分ほど生地を寝かしたら、あとは、好きなようにカットする。
以前は、洒落たボーン型やレトリーバーシルエットの型なんかで作った時もあったけど、見た目より数！のThreeRETRIEVERs。　(^^ゞ
ご褒美トリーツ（おやつ）の位置づけって事もあるので、
1～1.5cm角のシンプルカットを！。
って、
本当は、めんどくさいから、碁盤の目と同じようにカットして手を抜くのでありました。(^^ゞ
で、ここで、型を使わずに大量生産？、多くをカットする時の極意！　＜　なんじゃそりゃ（笑
オーブンの鉄皿の大きさ丁度にクッキングペーパー（2枚）を作っておくべし！
鉄皿と同じ大きさにカットしておけば、あとあと便利。
生地の上にペーパーを乗せて、生地をカットすれば、丁度、鉄皿の大きさに。(*^^)v
そのカットした生地とペーパーをそのままひっくり返して、碁盤にカットすれば、そのまま鉄皿に乗せられる。
2枚必要なのは、1回目を焼いている間に次の作業ができる事。
それに、1回目以降は、鉄皿がアッチッチだから、2枚は必要かなって感じで～す。(*^^)v
で、
肝心の焼く時間は、160度で12～14分。
1回目は温まっていないので、要注意。
ココのオーブンは、電子レンジのおまけのオーブン、おまけに古いなので、
焼く前の予熱で160度にしてもイマイチ。
そこで、予熱が終わってから、170～190度にして、数分間、空でオーブンを焼く。
すると、どうにか使えるかな～　って感じになるのでありました。
で、
焼きあがれば、完成です。(*^^)v
　

　
角にカットすると、見た目がイマイチだけど、ご褒美トリーツに使うに丁度良い！
味は、シンプルだけど、癖になる美味しさ(*^^)v。
クラッカーに似た感じでもあるけれど、ビールにもとっても合うのでございます。(^^ゞ
って、
もちろん、人間様も食べられますからねぇ～。
つーかー、
ThreeRETRIEVERsと一緒になって食べてます。(^^ゞ
それも、保護者、ミー子、びっけ、あすた、そして、また保護者。
この順番で、散歩中に平気な顔して食べてま～す。(^^ゞ
夕方の小腹が空いた時のチーズクッキーは、最高だよん(^^ゞ　by ThreeRETRIEVERs　と保護者。^_^;